VIÑEDO ENTRE ERRES, UNA EXPERIENCIA DE EMOCIONES EN UN VINO MUY MEXICANO

La ciudad de Puebla cuenta con una gran diversidad cultural y gastronómica, el vino también es producido por manos mexicanas en esta región y no es ajeno a formar parte de la ruta de la ciudad de los volcanes, el viñedo “Entre Erres” es una empresa familiar que promueve el cultivo de vino, dicha producción es propicia gracias a las características del suelo poblano enriquecido por la actividad volcánica del Popocatépetl.

La experiencia que ofrece “Entre Erres” comienza con una cata de la producción local que incluye actividades para detectar aromas, notas, texturas y por supuesto un exquisito sabor, cada copa es un descubrimiento nuevo pues la mezcla de todos estos elementos te permiten conocer más a cerca del vino y puedes disfrutar de todos en tu paladar, también puedes conocer el maridaje perfecto para cada tipo de bebida en el siguiente orden.

La primer copa es un vino blanco con un nivel muy bajo en dulzor y alto en acides, ideal para ser acompañado con sabores fuertes como el queso azul o algún otro tipo de queso que puede ser acompañado o sustituido por algún tipo de embutido o carnes frías; la segunda copa es un vino rosado con mayores notas de frutos rojos y puede ser acompañado de una mezcla de dulce y salado; el vino joven es una bebida con un color similar al vino tinto de barrica, sin embargo, su textura es diferente y esta puede detectarse al ser colocada a contraluz, en la degustación es perceptible la diferencia entre este y el vino de barrica, el cual cierra perfectamente con la cata al ser un vino con mayor presencia y explosión de sabores que recordarás por siempre, además de ser un homenaje a Sergio Pérez, piloto mexicano que recientemente ganó el subcampeonato de Fórmula 1.

El día cierra con un recorrido por los campos de vid encabezado por quien cuida y protege el crecimiento de la planta celosamente tratándola con amor y respeto obteniendo el mejor resultado posible para la creación del delicioso vino, cabe destacar que además de la uva, elementos como la nuez y manzana que son utilizados en la elaboración y destilación del vino también son cosechados en tierras poblanas haciendo que el resultado sea 100% poblano, lo cual da un valor agregado a la marca.