PRESENTAN SEGUNDA EDICIÓN DE «NUECES CON CAUSA»

El estado De Mexico concentra el 80% de la producción a nivel nacional en cinco municipios del Oriente Mexiquense

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera de Alimentos Condimentados (Canurac) en el Estado de Mexico participa por segundo año consecutivo en el proyecto “nueces con causa” qué busca promover el consumo de nuez de Castilla, ligado a la temporada de chiles en nogada al tiempo que se impulsa a grupos vulnerables en la zona oriente del Estado de México.

Christian Muñoz, Tapia, Presidente de Canirac en la entidad que se trata de una iniciativa que une tradición, sabor y compromiso social con los productores de nuez en los municipios de Amecameca y  Atlautla.

“Estamos invitando a la ciudadanía, restaurantes y comercios a consumir nuez de castilla limpia y pelada, proveniente directamente de productores de la región de los volcanes, quienes enfrentan cada año el reto de comercializar su cosecha de forma justa”

La nuez es cosechada y procesada por grupos de madres solteras y en condiciones de vulnerabilidad con las que se trabaja a lo largo del año para promover su integración en la vida productiva y salir de círculos de violencia.

 Muñoz Tapia señaló que al momento del Estado De Mexico participa con el 80% de la producción de nuez de Castilla para la temporada de agosto y septiembre concentrada en los Municipios Atlautla, Ecatzingo, Amecameca, Otumba y Ayapango en los cuales se espera concentrar una producción superior a las 41 toneladas de producto que serán consumidas en su mayoría en los siguientes dos meses.

La nuez de Castilla, al momento tiene un precio promedio al público de 750 pesos por kilo, un nivel competitivo en relación a la producción de otras entidades y en las cuales además se está abonando en una causa social y la compra directa de los productores.

Este ejercicio se realiza adicional a otros que promueven el consumo local, el fortalecimiento de la gastronomía mexiquense y el desarrollo turístico de la entidad.

“Queremos que este año tus chiles en nogada cuenten una historia de origen, esfuerzo y orgullo mexicano y que mejor que hacerlo sembrando valor en la comunidad”

Adquirir las nueces con causa puede hacerse de manera directa con la Canirac 22 373-3045, mismas que son entregadas con un empaque al vacío para la facilidad en su conservación.